Ingredientes:
1 lata grande de polpa de manga1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais
Receita:
Misturam-se os ingredientes todos numa batedeira.
Despeja-se para uma taça e leva-se ao frio.
Ultra rápido!
Mousse de manga
1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais
Receita:
Misturam-se os ingredientes todos numa batedeira.
Despeja-se para uma taça e leva-se ao frio.
Ultra rápido!
Rolinhos de Philadelphia com mel
Ingredientes:
1 Embalagem massa folhada retangular
Queijo Philadelphia
Mel
Receita:
Barra-se a massa folhada com uma quantidade generosa de queijo Philadelphia e pincela-se com mel.
Enrola-se a massa por um dos lados mais largos do retangulo, formando um rolo.
Corta-se esse rolo em fatias, que se colocam deitadas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º C durante cerca de 20 minutos ou até que tenham uma aparência dourada.
Queijo aromatizado
Duas sugestões para aromatizar queijo de São Jorge.
Ingredientes:
1 fatia de queijo de São Jorge (cortada em duas metades)
Azeite
1 colher de chá de pimenta rosa
1 colher de chá de pesto
1 colher de café de pimenta preta moída na hora
1 colher de chá de orégãos
Sugestão 1:
Corta-se uma das metades do queijo de São Jorge em cubos pequenos. Junta a pimenta rosa e o pesto e cobre-se com azeite, misturando tudo.
Sugestão 2:
Corta-se a outra metade do queijo de São Jorge em cubos pequenos. Junta-se a pimenta preta e os orégãos e cobre-se com azeite, misturando tudo.
Deve deixar-se à temperatura ambiente pois o queijo de São Jorge perde sabor no frigorífico.
Risoto de cogumelos
Não sou grande apreciadora de arroz (Sílvia)! E não me venham cá com histórias porque risoto é arroz!
Mas o Alexandre lá me convenceu a fazermos um risoto... e eu: "então vai ser com cogumelos" (tinha que ter pelo menos uma coisa que gostasse...)!
Tenho que confessar que até gostei... ficou saboroso!
Ingredientes:
1 cebola
4 dentes de alho
3 cogumelos portobello
1 chávena de risoto
azeite
1 caldo de carne
sal a gosto
pimenta preta a gosto
1 colher de café de cominhos
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de pesto
2 colheres de sopa de vinho branco
75 g de queijo parmesão ralado
Receita:
Desfaz-se o caldo de carne numa panela pequena ao lume com água (quantidade suficiente para cozinhar o risoto, cerca de 2,5 vezes a quantidade de arroz) e reserva-se, sem deixar arrefecer.
Coloca-se a cebola picada numa panela e cobre-se com azeite. Refoga-se a cebola e quando começar a ficar dourada, junta-se o alho picado e deixa-se refogar mais um pouco em lume brando.
Acrescenta-se a pimenta preta, o sal, os cominhos, o açafrão e o pesto e mexe-se bem.
Junta-se o vinho branco e deixa-se evaporar um pouco. Adicionam-se os cogumelos cortados em tiras e deixa-se refogar um pouco.
Junta-se o arroz e vai-se mexendo durante cerca de 2 minutos.
Com uma concha coloca-se água (onde se desfez o caldo de carne) a cobrir o arroz e deixa-se cozinhar em lume brando. Vai-se vigiando e mexendo de vez em quando, acrescentando água para não deixar secar, até o risoto estar cozido (cerca de 20 minutos). O risoto não deve ficar muito seco.
Por último, acrescenta-se o queijo ralado e mexe-se bem.
E está pronto a servir! Bom apetite!
Mas o Alexandre lá me convenceu a fazermos um risoto... e eu: "então vai ser com cogumelos" (tinha que ter pelo menos uma coisa que gostasse...)!
Tenho que confessar que até gostei... ficou saboroso!
Ingredientes:
1 cebola
4 dentes de alho
3 cogumelos portobello
1 chávena de risoto
azeite
1 caldo de carne
sal a gosto
pimenta preta a gosto
1 colher de café de cominhos
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de pesto
2 colheres de sopa de vinho branco
75 g de queijo parmesão ralado
Receita:
Desfaz-se o caldo de carne numa panela pequena ao lume com água (quantidade suficiente para cozinhar o risoto, cerca de 2,5 vezes a quantidade de arroz) e reserva-se, sem deixar arrefecer.
Coloca-se a cebola picada numa panela e cobre-se com azeite. Refoga-se a cebola e quando começar a ficar dourada, junta-se o alho picado e deixa-se refogar mais um pouco em lume brando.
Acrescenta-se a pimenta preta, o sal, os cominhos, o açafrão e o pesto e mexe-se bem.
Junta-se o vinho branco e deixa-se evaporar um pouco. Adicionam-se os cogumelos cortados em tiras e deixa-se refogar um pouco.
Junta-se o arroz e vai-se mexendo durante cerca de 2 minutos.
Com uma concha coloca-se água (onde se desfez o caldo de carne) a cobrir o arroz e deixa-se cozinhar em lume brando. Vai-se vigiando e mexendo de vez em quando, acrescentando água para não deixar secar, até o risoto estar cozido (cerca de 20 minutos). O risoto não deve ficar muito seco.
Por último, acrescenta-se o queijo ralado e mexe-se bem.
E está pronto a servir! Bom apetite!
Telha de espadarte com mexilhão
Compramos recentemente uma telha para cozinhar (da ilha Terceira). Esta é a nossa primeira receita.
E para primeira receita ficou muito saborosa!
Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
2 postas de espadarte
150 g miolo de mexilhão
salsa
azeite
sal a gosto
200 ml de natas (utilizamos natas light)
pimenta preta a gosto
1 colher de café de noz moscada
1 colher de sopa de sopa de camarão (pó)
1 colher de sopa de vinho branco
Receita:
Corta-se a cebola em rodelas fininhas e cobre-se o fundo da telha.
Esmagam-se os alhos com pele e espalham-se na telha.
Rega-se com um fio de azeite.
Coloca-se o espadarte por cima, cortado em quadrados grandes e polvilha-se com salsa (cortada em pedaços pequenos ou salsa congelada) e sal a gosto.
Num recipiente à parte prepara-se o molho, misturando as natas, a sopa de camarão, a pimenta preta, a noz moscada e o vinho branco. Por fim, incorpora-se o miolo de mexilhão.
Deita-se o molho por cima do espadarte e leva-se a telha ao forno a 170º (sem pré-aquecer o forno para não danificar a telha) durante cerca de uma hora (ou até que o peixe esteja cozinhado).
Sugestão de acompanhamento: Batata doce assada no forno.
E para primeira receita ficou muito saborosa!
Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
2 postas de espadarte
150 g miolo de mexilhão
salsa
azeite
sal a gosto
200 ml de natas (utilizamos natas light)
pimenta preta a gosto
1 colher de café de noz moscada
1 colher de sopa de sopa de camarão (pó)
1 colher de sopa de vinho branco
Receita:
Corta-se a cebola em rodelas fininhas e cobre-se o fundo da telha.
Esmagam-se os alhos com pele e espalham-se na telha.
Rega-se com um fio de azeite.
Coloca-se o espadarte por cima, cortado em quadrados grandes e polvilha-se com salsa (cortada em pedaços pequenos ou salsa congelada) e sal a gosto.
Num recipiente à parte prepara-se o molho, misturando as natas, a sopa de camarão, a pimenta preta, a noz moscada e o vinho branco. Por fim, incorpora-se o miolo de mexilhão.
Deita-se o molho por cima do espadarte e leva-se a telha ao forno a 170º (sem pré-aquecer o forno para não danificar a telha) durante cerca de uma hora (ou até que o peixe esteja cozinhado).
Sugestão de acompanhamento: Batata doce assada no forno.
Sabem como neutralizar o cheiro do lixo?
Não? Então o Alexandre tem uma dica!
Se não tiverem oportunidade de deitar o lixo fora e não estiver a cheirar muito bem, experimentem espalhar borra de café por cima ou abram o conteúdo de uma cápsula usada (se usarem café em cápsula).
Vão ver como resulta!
Hoje fomos até à Grécia com uma Moussaka
Os leitores do nosso blog vão ver mais uma vez que adoramos beringelas!
Fica aqui uma receita de uma Moussaka deliciosa. Não restou nada...
Ingredientes:
1 beringela grande (ou duas pequenas)
500g de carne de vaca moída (devia ser carneiro, mas não se vende por aqui)
1 cebola média
3 dentes de alho
azeite
sal a gosto
pimenta preta a gosto
2 cravinhos
2 folhas de louro pequenas
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de oregãos
250 g de polpa de tomate
400 ml molho bechamel
150 g de queijo mozzarella ralado
Receita:
Cortam-se as beringelas em fatias ao longo do respetivo comprimento e colocam-se num tabuleiro no forno a 200.º durante cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, retiram-se do forno e reservam-se.
Numa panela, refoga-se a cebola em azeite.
Quando a cebola começar a ficar dourada, junta-se o alho picado e deixa-se refogar mais um pouco em lume brando.
Acrescenta-se o cravinho, o sal, a pimenta preta, o louro, a canela e os orégãos. Mexe-se bem e junta-se a carne.
Quando a carne começar a mudar de cor, acrescenta-se a polpa de tomate, mexendo sempre para envolver bem e deixa-se cozinhar cerca de 3 minutos.
Para preparar a moussaka, colocam-se fatias de beringela no fundo de um pirex, cobre-se com a carne, repete-se o processo e por fim coloca-se o molho bechamel e o queijo ralado.
Leva-se ao forno a 200º durante cerca de 20 minutos ou até que o queijo atinja uma cor dourada.
Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e está pronto a servir.
Fica aqui uma receita de uma Moussaka deliciosa. Não restou nada...
Ingredientes:
1 beringela grande (ou duas pequenas)
500g de carne de vaca moída (devia ser carneiro, mas não se vende por aqui)
1 cebola média
3 dentes de alho
azeite
sal a gosto
pimenta preta a gosto
2 cravinhos
2 folhas de louro pequenas
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de oregãos
250 g de polpa de tomate
400 ml molho bechamel
150 g de queijo mozzarella ralado
Receita:
Cortam-se as beringelas em fatias ao longo do respetivo comprimento e colocam-se num tabuleiro no forno a 200.º durante cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, retiram-se do forno e reservam-se.
Numa panela, refoga-se a cebola em azeite.
Quando a cebola começar a ficar dourada, junta-se o alho picado e deixa-se refogar mais um pouco em lume brando.
Acrescenta-se o cravinho, o sal, a pimenta preta, o louro, a canela e os orégãos. Mexe-se bem e junta-se a carne.
Quando a carne começar a mudar de cor, acrescenta-se a polpa de tomate, mexendo sempre para envolver bem e deixa-se cozinhar cerca de 3 minutos.
Para preparar a moussaka, colocam-se fatias de beringela no fundo de um pirex, cobre-se com a carne, repete-se o processo e por fim coloca-se o molho bechamel e o queijo ralado.
Leva-se ao forno a 200º durante cerca de 20 minutos ou até que o queijo atinja uma cor dourada.
Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e está pronto a servir.
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